2007年11月12日

●staub (ストウヴ)はこだわりの鋳物鍋”

もとになる鋳物の原料には再利用鉄を使用せず、3重のホーローがけが施されております。どの工程も手を抜くことなく、職人の手で1つ1つ丁寧に仕上げています。鍋ふたのつまみは持ちやすいようにデザインされており金属製ですから、黒色はオーブンにもそのままご使用出来ます。

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鍋の裏側全体に付いている小さな丸突起(ピコ)が、他の鍋には見られない特徴です。蓋をして加熱すると、本体と蓋がピタリと合う作りなので、効率よく熱が伝わります。そして、素材から出た蒸気がこの丸突起を伝わって水滴になり、再びむらなく素材全体にゆきわたるのです。これにより素材の旨味を逃すことなく、料理を柔らかく美味しく仕上げます。
ぜひぜひお試しを!!

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